Calabria
Calabria
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Athena: a biological oil with acidity below 0,4.
Deze Calabrese olijfolie is een 70-30 mix van verschillende olijven.
70% van de olijven komt uit de regio Calabrië: de Carolea-variëteit. Deze olijven zorgen voor een fruitige smaak met pittige hints en een afdronk van appel en amandel.
30% van Athena wordt gemaakt met Pennulara, Borgese, Nocellara Messinese en Nocellara Benice, ook typisch uit Calabrië. Deze voegen tonen van tomaat toe en versterken de amandelsmaak van Carolea.
Perfect voor zowel warme als koude gerechten.
“Italian olive oil” “olive oil” “extra virgin olive oil”
The Story
In Roccabernarda, waar de olijfolie traditie diep geworteld is, introduceerden Santo Bonofiglio en zijn zonen milieuvriendelijke, hoogwaardige olijfolie. Francesco, de zoon van Santo, nu afgestudeerd in Informatica met een passie voor het land, leidt deze missie.
Sinds zijn jeugd begeleidde hij zijn vader door de olijfgaarden, bewonderde zijn charismatische manier van werken en leerde een pad van traditie, opoffering en wijsheid in harmonie met de natuur.
Samen met zijn vrouw, Elisabetta Brittelli, verbouwt hij biologische olijven en produceert hij premium olijfolie, waarbij hij de gezondheid van de bodem en de biodiversiteit behoudt. Hun bedrijf eert de lokale cultuur met "Athena," een biologische extra vierge olijfolie gemaakt van inheemse Calabrese olijven.
Compare Liquid Gold
-
Toscana
8/10 Oil strength
Dark Green colour
0.5Lt bottle
-
Sicilia
4/10 Oil Strength
Light gold green
0.5Lt bottle
-
Calabria
6/10 Oil strength
Dark golden
0.5Lt bottle
-
Sicilia
4/10 Oil Strength
Light gold green
0.5Lt bottle